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TORTA BROWNIE

TORTA BROWNIE

Ingredientes:
  • Para el brownie:
  1. 180 gr. De cobertura Chocolate (Real Semidulce Nº121)
  2. 180 gr. De azúcar
  3. 3 huevos
  4. 60 gr. De harina
  5. 30 gr. De Cocoa (en Polvo Natural 100% Real)
  6. 3 gr. De sal
  7. 10 ml. De esencia de vainilla
  8. 50 gr. De galletitas de chocolate.
  • Para la Mousse:
  1. 200 gr. De dulce de leche.
  2. 60 gr. De azúcar.
  3. 4 claras.
  4. 300 gr. De queso crema.
  5. 50 gr. De galletitas de chocolate.
Preparación para el brownie:
  1. Derretir el chocolate
  2. Batir los huevos e incorporar en forma de lluvia el azúcar.
  3. Agregar el chocolate
  4.  Incorporarlos secos y las galletitas hechas polvo: sal, harina y la cocoa en polvo. Integrar hasta obtener una mezcla uniforme.
  5.  Forrar el molde rectangular de papel aluminio y volcá la mezcla.
  6. Cociná a 180º por 30 minutos.
Para la Mousse:
  1.  En un tazón mezclar el dulce de leche con el queso crema.
  2.  Batir las claras a punto nieve, incorporar el azúcar y seguir batiendo hasta que estén firmes.
  3.  Unir las dos preparaciones con espátula en movimientos envolventes.
  4.  Agregar pedacitos galletas triturados con las manos.
  5.  Reservar en heladera hasta el armado.
Para el armado:
  1. Desmoldá la torta brownie y colocá el baño de dulce de leche y queso por encima.
  2.  Dejá enfriar en heladera por 2 horas.
  3.  Terminá con polvo de galletitas y cocoa en polvo.