TORTA BROWNIE
Ingredientes:
- 180 gr. De cobertura Chocolate (Real Semidulce Nº121)
- 180 gr. De azúcar
- 3 huevos
- 60 gr. De harina
- 30 gr. De Cocoa (en Polvo Natural 100% Real)
- 3 gr. De sal
- 10 ml. De esencia de vainilla
- 50 gr. De galletitas de chocolate.
- 200 gr. De dulce de leche.
- 60 gr. De azúcar.
- 4 claras.
- 300 gr. De queso crema.
- 50 gr. De galletitas de chocolate.
Preparación para el brownie:
- Derretir el chocolate
- Batir los huevos e incorporar en forma de lluvia el azúcar.
- Agregar el chocolate
- Incorporarlos secos y las galletitas hechas polvo: sal, harina y la cocoa en polvo. Integrar hasta obtener una mezcla uniforme.
- Forrar el molde rectangular de papel aluminio y volcá la mezcla.
- Cociná a 180º por 30 minutos.
Para la Mousse:
- En un tazón mezclar el dulce de leche con el queso crema.
- Batir las claras a punto nieve, incorporar el azúcar y seguir batiendo hasta que estén firmes.
- Unir las dos preparaciones con espátula en movimientos envolventes.
- Agregar pedacitos galletas triturados con las manos.
- Reservar en heladera hasta el armado.
Para el armado:
- Desmoldá la torta brownie y colocá el baño de dulce de leche y queso por encima.
- Dejá enfriar en heladera por 2 horas.
- Terminá con polvo de galletitas y cocoa en polvo.