Pan Casero

Pan Casero

Ingredientes:

1. 2.5 kg (5.5 lbs) Harina Proharina
2. 15 huevos
3. 17 cdas azúcar
4. 1 cda de aceite
5. 1 taza de leche
6. ¼ de barra de margarina multipropósito
7. 2 cda de levadura instantánea Tempo Gold
8. 3 cdta de sal sailor
9. 3 cdta de azúcar.

Preparación:

1. Colocar en un recipiente grande dos tazas de agua tibia, 2 cucharadas de levadura, 3 cucharaditas de azúcar y 3 cucharaditas de sal sailor. Se tapa con un paño y se deja crecer la levadura por 10 minutos.
2. Mientras la levadura crece, batir los huevos en un recipiente aparte.  En una olla colocamos la leche a fuego lento, junto con la margarina y el aceite, dejamos que la margarina se derrita y agregamos las 17 cucharadas de azúcar.  Una vez todo disuelto lo dejamos enfriar.
3. Una vez tibio le agregamos a la mezcla de la leche y la mezcla de la levadura tempo, mezclamos bien y luego agregamos a la mezcla de los huevos batidos.
4. Poco a poco vamos agregando la harina proharina previamente cernida junto con la sal, con ayuda de la mano amasamos hasta que poco a poco la mezcla no se quede pegada en los dedos.  Dejamos reposar por 1 hora, preferiblemente en un lugar caliente.
5. Luego de la hora, amasamos de nuevo, lo separamos en bolitas del tamaño de su preferencia y colocamos en una bandeja previamente engrasada y enharinada, dejando suficiente espacio entre uno y otro.  Dejamos reposar por dos horas más.
6. Luego de dejarlo crecer lo llevamos al horno a 350°F por aproximadamente 15 minutos o hasta que esté dorado.