Donas de Corazón

Donas de Corazón

Ingredientes:

1. 1. 1. 1. 500 g de harina proharina.
         2. 14 g de levadura seca en polvo (1 sobre o una cucharada)
         3. 3 huevos
         4. 1/2 taza de leche
         5. 1/2 taza de azúcar
         6.  75 grs de mantequilla suave a temperatura ambiente
         7. Una pizca de sal
         8. Aceite para freír
         9. 200 grs de Cobertura Chocolate
         10. Confitura de corazones para decorar                                     

Preparación:

1. Hervir la leche, se recomienda una taza, ya que se evapora y así podrás medir la leche necesaria para la receta.
2. Esperar a que la leche esté tibia, agregar dos cucharadas de azúcar y revolver bien, agregar la levadura y dos cucharadas de harina. Se hará como una pastita.
3. Dejarlo fermentar unos 10 minutos mientras hacemos lo demás. Debe hacerse una espumita o esponjita, esto quiere decir que la levadura está viva y esta perfecta para que se pueda usar, si no se hizo espuma, tu levadura está muerta y no funciona, tendrás que volver a hacer el proceso con levadura nueva.
4. En un tazón, colocar el resto de la harina y formá un huequito en el centro, ahí colocá los huevos, el azúcar restante y la pizca de sal.
5. En la batidora utilizá el aditamento de gancho, si lo hacés a mano, utilizá toda tu fuerza porque vamos a amasar.
6. Comienza por incorporar todos los ingredientes para humectar la harina y formá la masa, trabájala unos 15 minutos hasta que se vea un poco lisa, después agregá la mantequilla que debe estar súper suave para que se incorpore fácilmente.
7. Amasar hasta que quede lisa, brillosa y que ya no se pega a la mesa o a tus manos.
8. Dejá reposar la masa en un recipiente engrasado con un poquito de mantequilla y tapalo hasta que duplique su tamaño.
9. Dejar reposar la masa en un recipiente engrasado con un poquito de mantequilla y tapalo hasta que duplique su tamaño.
10. Cortar las donas con un cortador en forma de corazón. Dejar reposar las donas en una bandeja, mientras se calienta el aceite en una olla el aceite, debe estar bien caliente.
11.  Fundir en el microondas para el glaseado de chocolate,
12. Cuando esté todo bien incorporado, cubrir las dona con el chocolate y decorá con confitura de corazón