Budín de Naranja

Budín de Naranja

Ingredientes para 8-10 porciones:

1. 4 Tazas harina (Proharina)
2. 1 ½  Cucharaditas de polvo para hornear
3. 2 ¾  Tazas de azúcar
4. 2 Naranjas ralladas y exprimidas
5. 8 Huevos a temperatura ambiente.
6. 330 gr de mantequilla, a temperatura ambiente.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C (horno moderado). Enmantecar y enharinar un
   molde de budín inglés. Forrar la base con papel mantequilla.
2. En un bol mediano, batir con batidora eléctrica la mantequilla y el azúcar
   hasta lograr una crema. De a uno, incorporar los huevos, batiendo bien luego
   de cada adición.
3. Agregar lentamente la harina (Proharina) un poco a la vez, intercalando
   con el jugo de naranja y la ralladura de naranjas.
4. Colocar la preparación en el molde y hornear 1 hora y 15 minutos, o hasta
   que esté dorado y al insertar un cuchillo en el centro del budín, éste salga
   limpio.